*

怒り新党 新3大の昭和初期モダン料理はきゅうりのコロッケ

公開日: : ドラマ・テレビ

昭和初期料理研究家の山本直味さんがきゅうりの芯を割りばしで抜く

平成28年4月27日の怒り新党・新3大○○では、昭和初期のモダン料理がテーマでした。洋風の調理器具が普及し始めてから、和の食材との融合がなされた時代に考案された料理が3つ取り上げられました。

1つ目はきゅうりのコロッケです。2つ目のレシピは干魚のポテト詰め3つ目のレシピはハムご飯でした。昭和初期料理研究家の山本直味さんが、昔の雑誌に掲載されていた料理の中から、これは比較的美味しいと感じた料理を実際に作って紹介します。

昭和初期のきゅうりは、夏の風物詩であり、冷蔵庫が普及していなかったこともあって、ひんやりとした食感が喜ばれていました。

今回のきゅうりのコロッケは主婦之友(昭和6年8月号)い掲載されていたレシピを再現します。

材料は、次のとおりです。

  • きゅうり
  • ひき肉・約110g
  • 玉ねぎ・約1/3個
  • 玉子
  • パン粉
  • メリケン粉
  • 胡椒

まずは、ひき肉と玉ねぎを塩コショウで炒めます。
次に、きゅうりは、一寸五分(4.5㎝)程度に切り、皮をむいて、芯を抜きます。芯のぬき方は記載がなかったようですが、割りばしで芯を抜いていただろうという推測で料理をすすめます。
きゅうりを茹でたら、先ほどのひき肉を芯にいれて、普通のコロッケのように卵とメリケン粉を付けて揚げると出来上がりです。

実際に、スタジオで食したマツコさんは、コロッケというよりも野菜のフライだというご感想。アスパラほど食感は残っていないが、多少の食感はあるということでした。有吉さんは、キュウリが苦手ということで、試食無で終了です。

関連記事

有吉反省会 宮本エリアナが大江裕と禊デート!角田信朗が大好き!

宮本エリアナは性欲が強く、おじさんも恋愛対象!禊は若い男

記事を読む

有吉反省会 PENICILINの禊はスーツで七三分け?三船美佳の禊は?

今回の有吉反省会、 反省人は PENICILLINの3人。 ⇒詳細はこちら ・HAKUE

記事を読む

倫太郎の倫は倫理違反の倫。るり子が5000万請求。原因は妹「まどか」の明良への対応。

Dr.倫太郎の7回目は、 明良=夢乃(蒼井優)の病状悪化と 看護師・桐生薫(内田有紀)の子供

記事を読む

怒り新党 粋な引退試合のお膳立てで堀内がホームラン!

巨人・堀内恒夫の引退試合は最終打席でホームラン、

記事を読む

ロンハー 自分番付 ザキヤマの付き合いたいオネエ1位はKABAちゃん、最下位はIKKO。

はるな愛・佐藤かよの二人は自己評価が高い? 今回の

記事を読む

ロンハー 狩野の本命は加藤と宣言 緊急帰国の20万とネックレスは嘘

狩野英孝、二股疑惑否定もツイッターの第三の女は本当だ

記事を読む

ロンハー 横澤夏子は3頭身!オムライスはおもてなし料理ナンバー1!ホントはイイ女GPでABCクッキング通い告白

横澤夏子の部屋は極狭の2DKシェアルーム 2015年8

記事を読む

水曜日のダウンタウン 松本人志のプロレス出場はやらせ?

水曜日のダウンタウンは、 その名のとおり、 TBSで水曜に放送されている バラエティ番組です。

記事を読む

梅宮アンナは有田哲平と結婚したい?カルティエのピアスを有田へのネクタイに変える?

私の何がいけないの?で梅宮アンナが高級ブランドを売りに出す

記事を読む

岩本乃蒼 マツコが怖いと行列で告白。フジなら2次試験で落ちる顔?

行列のできる法律相談所で 入社2年目・23歳の岩本乃蒼アナが マツコ・デラックスさんへの 恐怖

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  •  

  • 2018年11月
    « 6月    
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930  
PAGE TOP ↑